柒月紅麻辣果油

藜麥是近年來很受歡迎的超級食物，它富含蛋白質，又具有飽腹感。每天只要吃100克藜麥就可以滿足一天對蛋白質的需求。

藜麥早先是南美洲印第安人的主要糧食作物，但由於其蛋白質含量高，同時也含有人體所必需的八種必需胺基酸，其營養價值能說是直逼傳統蛋白質食物，像是豆類與肉類，且其膳食纖維含量又比一般穀物更高。

藜麥也是一股即將席捲全世界的革命新風潮！連聯合國糧農組織(FAO)也曾將2013年列為國際藜麥年來推廣藜麥這項營養價值很高的食材。

今天我們就利用藜麥來做一道藜麥菌菇湯，變換一下平常的口味!

準備食材如下

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1.各種你喜歡的蘑菇或香菇 300克

2.新鮮迷迭香 1支

3.鼠尾草 2片 切碎

4.新鮮百里香 2支(以上三種香料如果沒有可用市售的綜合香料粉代替也沒關係)

5.醬油 30毫升

6.玉米粉 2湯匙

7.素高湯 750毫升

8.椰漿 125毫升

9.煮熟藜麥 200克

10.鹽、黑胡椒碎 適量

11.二四麻辣果油 少許(選用)

做法：

1、鍋中放油，燒熱之後，加入香料、蘑菇翻炒，炒至變軟，香味出來，加入醬油翻炒勻。

2、把玉米粉撒入，翻炒裹勻。

3、倒入素高湯煮開，中火煮5分鐘左右，時不時攪拌。

4、最後，倒入椰漿和藜麥，攪勻，然後放入黑胡椒碎和鹽調味。

溫馨提示: 我自己在喝的時候，會加入少量的麻辣果油提味，這部分就看各人喜歡添加即可。

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