柒月紅麻辣果油

大家平常夏天都會吃冬瓜，而冬瓜中含有的營養成分能夠預防冠心病，經常食用冬瓜的人可以有效降低血液中甘油酸酯的含量，幫助人體清除血液中多餘的膽固醇，能夠預防冠心病，高血壓以及動脈硬化，對人體健康有很大幫助。

更多冬瓜的好處，可以參考 https://www.edh.tw/article/9465

那我們今天就利用冬瓜來作一道【辣味冬瓜粉條】囉~

準備食材如下

1.冬瓜

2.素丸子

3.紅薯粉條

4.豆瓣醬

5.薑

6.香菜

7.植物油

8.醬油

9.鹽

10.二四麻辣果油 少許

做法：

1、冬瓜洗凈去皮切約0.5公分厚；紅薯粉條用水浸泡軟；香菜、薑分別洗凈切碎

2、炒鍋燒熱，倒油，放薑末煸香後，倒入冬瓜和素丸子翻炒，加適量醬油上色，炒一會兒後倒入水淹過菜，加適量豆瓣醬，蓋上蓋煮

3、冬瓜差不多煮到半透明的樣子後，加鹽，放入泡軟的粉條，這時要保持鍋裏還有足夠的湯汁， 煮軟入味關火

4、準備一個小砂鍋，把菜轉移到砂鍋裏，燒熱到湯汁微沸關火，加入二四麻辣果油 撒上香菜末即可

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溫馨提示:

如果買不到紅薯粉條，可自行更換成喜歡的麵類或是冬粉都可以。

依照各人辣度決定豆瓣醬的用量，不需加太多。

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