關閉廣告

目前分類：關於香料 (8)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

 

十大最香的乾辣椒推薦

(繼續閱讀...)
文章標籤
二荊條辣椒 貴州子彈頭辣椒 小米辣 河南子彈頭辣椒 七星椒

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

辣椒紅是什麼？

辣椒紅又叫辣椒紅色素，它的色澤鮮豔，色價比非常高，著色能力強大，保色效果非常良好，應用廣泛，那麼辣椒紅是什麼食品添加劑？下面一起來看看。

(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒紅 食品添加 辣椒 辣椒醬

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

中國八大辣椒品種，你認識幾種?

中國八大辣椒品種有: 線辣椒、雲南小米椒、朝天椒、雲南涮涮辣、燈籠椒、青椒、甜椒、海椒。其中雲南小米椒、雲南涮涮辣、朝天椒的辣味比較高，深受喜辣的人群喜愛。其他品種辣味相對較淡，可作為蔬菜食用，也可作為調味料。

(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒 線辣椒 小米椒 朝天椒 甜椒 青椒 海椒 燈籠椒

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

辣椒在各種川菜，香菜，以及家常菜里十分常見。但中國土地廣袤在不同的省份，出產的辣椒品種也是不同的，雖然同是辣椒，但在香味，辣度，用法，質地，都差別甚多。

川菜老師傅帶你認識20種辣椒，它們的特性及使用方法，非常受用
(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒醬 柒月紅 花椒 麻辣 辣椒 四川 椒麻 火鍋

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

1、花椒：又名秦椒、風椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣。花椒的用途可居諸香料之首，由於它具有強烈的芳香氣，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。藥用：花椒在醫藥中有除風去邪，驅寒濕的功能，有堅齒發、補五臟、止痛的作用。

 

(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒醬 柒月紅 花椒 麻辣 辣椒 四川 椒麻 火鍋

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

1、甘松香 在麻辣火鍋湯料或滷菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的鬆節油氣味，具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或滷水中加入此香料，其香味濃鬱。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過５克 ，否則香氣“膩人”。

 

(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒醬 柒月紅 麻辣 辣椒 四川 椒麻 柒月红 火鍋

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

郫縣豆瓣 

郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，是成都郫縣的地方特產。

(繼續閱讀...)
文章標籤
郫縣豆瓣醬 辣椒醬 花椒 麻辣 辣椒 四川 柒月红 火鍋

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

許多人都認為辣椒是香料，它的辣既危險又性感，甚至還有專用的辣度指數。 圖／ing...
許多人都認為辣椒是香料，它的辣既危險又性感，甚至還有專用的辣度指數。 圖／ingimage

 

(繼續閱讀...)
文章標籤
辣椒醬 柒月紅 麻辣 辣椒 四川 椒麻 柒月红

柒月紅麻辣果油 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top