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秋天最適合吃秋葵了。
秋葵又被稱為「美人指」。雖然秋葵一年四季都可獲得,但秋葵最佳的食用時機是在秋天。秋葵充滿了對人體有益的營養素,例如:維生素、礦物質和其他營養物質,可帶來一系列的健康益處,從治療糖尿病到預防腎臟疾病都有效(但已有腎臟問題的人不宜食用)。
那今天我們就一起來做一道秋葵什錦飯,溫暖一下囉~
準備食材如下
1.秋葵
2.紅蘿蔔
3.西洋芹
4.红椒
5.蒸熟的黃豆
6.蔬菜高湯或水
7.番茄丁
8.飯
9.月桂葉、百里香(選用)
10.鹽、黑胡椒
11.二四麻辣果油
[ 做法 ]
- STEP 1 -
紅蘿蔔、西洋芹洗凈切小段;起鍋中小火翻炒至熟後加入红椒與番茄丁以及蒸熟的黃豆、秋葵。
- STEP 2 -
加入鹽、胡椒、月桂葉、百里香(選用)、二四麻辣果油攪拌均勻後,加入蔬菜高湯/水,加熱至滾。
- STEP 3 -
放入適量白飯翻拌均勻,轉小火將湯汁稍微收乾
- STEP 4 -
起鍋前加入香菜或者是芹菜葉即可享用
溫馨提示:
如果喜歡吃醬油的香氣可以加醬油,鹽的份量就少放一點
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