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秋天最適合吃秋葵了。

秋葵又被稱為「美人指」。雖然秋葵一年四季都可獲得,但秋葵最佳的食用時機是在秋天。秋葵充滿了對人體有益的營養素,例如:維生素、礦物質和其他營養物質,可帶來一系列的健康益處,從治療糖尿病到預防腎臟疾病都有效(但已有腎臟問題的人不宜食用)。

那今天我們就一起來做一道秋葵什錦飯,溫暖一下囉~

 

準備食材如下

 

1.秋葵

2.紅蘿蔔

3.西洋芹

4.红椒

5.蒸熟的黃豆

6.蔬菜高湯或水

7.番茄丁

8.飯

9.月桂葉、百里香(選用)

10.鹽、黑胡椒

11.二四麻辣果油

 

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紅蘿蔔、西洋芹洗凈切小段;起鍋中小火翻炒至熟後加入红椒與番茄丁以及蒸熟的黃豆、秋葵。

 

- STEP 2 -

加入鹽、胡椒、月桂葉、百里香(選用)、二四麻辣果油攪拌均勻後,加入蔬菜高湯/水,加熱至滾。

 

- STEP 3 -

放入適量白飯翻拌均勻,轉小火將湯汁稍微收乾

 

- STEP 4 -

起鍋前加入香菜或者是芹菜葉即可享用

 

溫馨提示:

如果喜歡吃醬油的香氣可以加醬油,鹽的份量就少放一點

 

 

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