柒月紅麻辣果油

各位柒家人好~

我們今天就來煮一道既黯然又銷魂的茄子豆腐蓋飯

一個人也可以開心享用喔~

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準備材料如下:

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1.板豆腐 一塊

2.秀珍菇 適量

3.薑 適量

4.辣椒 適量

5.豆瓣醬 一大匙

6.醬油 一大匙

7.糖 1/2小匙

8.鹽 適量

9.太白粉水

10.水

11.蔥(不吃五辛的朋友可不加)

12.二四麻辣果油(適量)

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做法如下:

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1. 把鍋燒熱，加入適量油，然後把板豆腐用手捏碎鋪平鍋底，中火靜置一會兒讓底部變得金黃後翻炒一會兒出鍋備用。

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2. 接下來把茄子切滾刀，然後迅速放入蒸鍋水開後蒸兩分鐘後取出備用。

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3. 將秀珍菇切碎，辣椒、薑切碎備用。

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4. 將鍋燒熱，加入油，下秀珍菇炒香，然後加入辣椒和薑末炒香，然後下豆瓣醬炒香，加入醬油後下適量水，水量略微低於食材即可。

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5. 加入茄子後放適量糖調味，煮三分鐘，中途翻面一次。

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6. 起鍋前加鹽以及二四麻辣果油(，然後下入適量太白粉水開大火攪拌均勻將湯汁收濃。

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7. 蓋到米飯上美美的開吃吧！

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如何做出好吃的麻婆豆腐 http://bit.ly/36l31lV

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