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前一陣子天氣比較冷,想起家裡有之前買的咖哩醬,決定來做一碗咖哩椰奶拉麵。
步驟很簡單,輕鬆就可以完成囉~
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準備材料如下:
1. 小白菜 適量
2. 毛豆 少許
3. 薑末 少許
4. 檸檬汁 一小匙
5. 香菇 五朵
6. 椰奶 一罐
7. 咖哩醬 一匙
8. 蔬菜高湯 1000cc
9. 咖哩粉 一匙
10. 鹽 1/2匙
11. 芝麻 適量
12. 拉麵 或是 其他麵條
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- 步驟 -
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1. 起熱鍋,放入少許油,將香菇煸成金黃撈起後,再將咖哩醬、咖哩粉、薑末中小火炒至有香氣。
2. 加入高湯、椰奶、檸檬汁中小火慢慢攪拌熬煮,避免鍋底燒焦,大約五分鐘,最後加鹽調味。
3. 將小白菜、麵條、毛豆燙熟後,把香菇以及芝麻一同加入步驟二的湯,即可享用。
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溫馨提示: 椰奶跟咖哩醬的用量可以隨個人口味調整,麵條也可以隨意更換。
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